Aceitunas

En condiciones adecuadas, un olivo empieza a dar frutos a los cinco años aproximadamente. Las aceitunas deben ser procesadas para obtener aceite o tratadas con sal si quieren producir frutos de mesa. La nutrición mineral, la gestión del agua y la densidad de plantación son los factores clave para alcanzar los objetivos de rendimiento. Sin embargo, las condiciones de cultivo varían de una región a otra.

El diagnóstico foliar es un método excelente para controlar la fertilización, especialmente cuando se utiliza la fertirrigación. Dado que la absorción de los nutrientes minerales se produce a nivel de las raíces, los fertilizantes deben aplicarse cerca de las mismas; bien en la superficie del suelo o "vestidos lateralmente" a lo largo de la línea de los árboles, o a unos 50 cm del tronco cuando se utilizan goteros de fertirrigación.